La première étape d’un bon accord mets et vins est de connaître les préférences de vos invités. Ensuite, vous pouvez associer un vin à l’aliment qui correspond le mieux à leurs goûts. Par exemple, si les invités apprécient le vin rouge, vous pouvez l’associer au poisson. Toutefois, il n’est pas nécessaire d’avoir un goût commun pour le rouge et le blanc.
Qu’est-ce que l’accord mets-vins?
Les accords mets et vins sont un excellent moyen d’impressionner les clients et d’augmenter les ventes de votre restaurant. La bonne combinaison de ces deux ingrédients peut faire ressortir les meilleures qualités des deux plats. Cette approche est également un excellent moyen d’inciter vos clients à essayer de nouvelles choses qu’ils n’essaieraient pas autrement.
Quel est le but de l’association des mets et des vins ?
Le but de l’association des mets et des vins est d’améliorer la saveur des aliments. Il existe une vaste gamme de vins qui peuvent compléter un plat et en améliorer la saveur globale. Il vous suffit de décider des saveurs à mettre en valeur. Une fois que vous savez quelles saveurs vous voulez mettre en valeur, trouver le vin parfait est assez simple.
Vous pouvez associer nourriture et vin en apprenant à connaître les différents goûts et arômes des plats. Les goûts de base sont le sel, l’acide, le gras, le sucré et l’amer. Lorsque vous associez ces goûts de base à un plat, vous obtenez les meilleurs résultats. Certains aliments, tels que le barbecue coréen, se marient bien avec un Sangiovese acidulé ou un Shiraz fumé.
Les accords mets et vins sont une science. Par exemple, les vins rouges se marient bien avec les viandes grasses et riches. Les vins rouges s’accordent bien avec les viandes, mais ils ne sont pas toujours adaptés à tous les plats. En outre, vous pouvez expérimenter votre propre goût et choisir le plat et le vin qui correspondent le mieux à vos préférences.
Comment choisir son vin en fonction de ses plats ?
Lorsque vous choisissez un vin et un plat, tenez compte de son style et de son origine. Certains vins sont plus polyvalents que d’autres, et certains ont une histoire unique. Ils peuvent enrichir votre histoire de saveurs et rehausser votre repas. Si vous n’êtes pas sûr du type de vin à servir, essayez un vin régional. Les meilleurs vins sont ceux qui ont été élaborés avec soin par des vignerons passionnés. Si vous voulez en savoir plus, consultez ce lien : https://www.eclatdevin.com.